I crudi
Caviale di Storione "Cru" 10g
€35,00
(3. 4)
Tartare di tonno con erba Cipollina, Ravanelli e Passion Fruit
€19,00
(4)
Carpaccio di Gambero rosso con finocchi marinati e Mayo all' aneto
€20,00
(3.4)
Marinato di Salmone alla barbabietola con Wakame, Arancia e Lime
€14,00
(4)
Il nostro plateau
Angelina
€55,00
Connubio di Tartare, 2 Ostriche(selezione Angelina), 2 Tartufi, 2 Gamberi rossi di Mazara, 2 Scampi porcupine
(2.4.12)
Componi il tuo Plateau
O arricchisci quello proposto con Ostriche e Crostacei crudi, secondo disponibilitá
Ostriche
€7,00
Gambero rosso di Mazara del Vallo
€8,00
Tartufi di mare
€4,00
Scampo Porcupine
€8,00
Scampo Porcupine "Imperiale"
€12,00
I nostri assiette da condividere
Mix Salumi Iberici: Jamon, Lomo, Chorzio, Salchichon e Pancetta
€35,00
(1.12)
Acciughe del Cantabrico "000" con Babà mignon salato e Burro
€20,00
(1.3.4.7)
Rutiello di Pizza
€15,00
I cotti
Baccalà mantecato con Friarielli e pane Caeasau
€16,00
(1.4.7.11)
Insalatina tiepida di Calamari alla piastra, Taccole, Pecorino, Pinoli e Olive nere
€19,00
(7.8.11.14)
Polpo alla brace con patata novella, Salicornia, Nduja "Calabria" e Mayo alle acciughe
€19,00
(3.4.7.14)
Sautè di vongole veraci e Tartufo di mare
€15,00
(1.4)
Gamberi Panko con Cipolla rossa in agrodolce e Mayo al Wasbi
€15,00
(1.2.3)
I primi
Risotto "Acquarello" con gamberi rossi di mazara del vallo, stracciata di bufala, zest di limone e salicornia
€25,00
(2.4.7)
Linguina rigata con Vongole veraci e Friarielli
€20,00
(1.4.14)
Gnocchetti zucca, Acciughe del Cantabrico, Cavoletti di Bruxelles e noci
€18,00
(1.4.7.8)
I secondi
Frittura di calamari gamberi e alici
€20,00
(1.2.4.14)
Baccalà con Sedano rapa, funghi Cardoncelli e Cicorie
€19,00
(1.4.7)
Salmone alla griglia su Guazzetto di vongole e Verdure di stagione
€19,00
(4.14)
Tataki di Tonno in crostata di Sesam con Cavolo viola marinato e salsa yogurt
€19,00
(1.3.4.11)
Dal banco del pesce
Scampi
€12,00
Astice
€10,00
Pesce locale
€9,00
Pesce mediterraneo
€7,00
ALLERGENS
13. Lupini e prodotto a base di lupini
1. Cereali contenenti glutine o prodotti derivati
grano, segale, orzo, avena, farro, kamut
11. Semi di sesamo e prodotti a base di sesamo
2. Crostacei e prodotti a base di crostace
12. Solfiti in concentrazione superiore a 10mg/kg
7. Latte e prodotti a base di latte
10. Senape e prodotti a base di senape
3. Uova e prodotti a base di uova
9. Sedano e prodotti a base di sedano
6. Soia e prodotti a base di soia
4. Pesce e prodotti a base di pesce
8. Frutta a guscio
mandorle, nocciole, noci comuni, noci di anacardi, noci pecan noci del Brasile, pistacchi, noci Macadamia e prodotti derivati
5. Arachidi e prodotti a base di arachidi
14. Molluschi e prodotto a base di molluschi
TODOLAB
